Stroopwafel Cappuccino Baked Oats

De combinatie van havermout, romige vanillekwark, een vleugje koffie en knapperige stukjes stroopwafel maakt dit een perfecte start van de dag! Voedzaam, eiwitrijk en heerlijk cosy. Serveer ‘m warm met een lepel vanillekwark en een drizzle ahornsiroop!

Ingrediënten (voor 4 tot 6 porties)
Voor de baked oats
• 150 g havermout
• 150 ml havermelk @natruedrinks
• 140 g magere vanillekwark
• 2 eieren
• 50 ml koffie
• 30 g eiwitpoeder
• 2 tl bakpoeder
• 2 tl suikervervanger @purevia_nl
• 1 cappuccino-stroopwafel van @daelmansstroopwafels in stukjes
Topping (optioneel)
• Een schep magere vanillekwark
• Een scheutje ahornsiroop

Bereidingswijze
• Verwarm de oven voor op 160°C.
• Doe alle ingrediënten, behalve de stroopwafel, in een blender en mix kort. Het beslag mag nog wat structuur hebben.
• Vet een kleine ovenschaal in en giet het mengsel erin.
• Roer de stukjes stroopwafel door het beslag.
• Bak de oats in ca. 45 minuten gaar in de oven. (Elke oven verschilt, dus check tussendoor even of de binnenkant goed gestold is.)
• Serveer warm met een lepel vanillekwark en een drizzle ahornsiroop.

De hele ovenschaal Stroopwafel Cappuccino Baked Oats bevat ongeveer 964 kcal, exclusief toppings. Ik haalde er minimaal 4 porties uit!