Wraptaart met Honingtomaten

Deze taart is niet wat je denkt… Geen bladerdeeg of standaard vulling, maar een hartige wraptaart vol smaak! Zoals jullie weten ben ik gek op de Looye Honingtomaten en ook deze keer geven ze dit recept nét dat beetje extra. Perfect voor de brunch, lunch of avondeten, makkelijk om te maken en leuk om te serveren! Ik maakte er een gele paprikasoep.Recept wraptaart met Honingtomaten
Benodigdheden:
Taartvorm doorsnede 20cm

Ingrediënten
1 volkoren wrap
(Groter dan 20cm doorsnede)
2 eieren
100 gr hüttenkäse/cottage cheese
Snufje zout en peper
30 gr spinazie (vers)
10 @looyekwekers Honingtomaten
2 eetlepels geraspte kaas
2 witte asperges

Bereidingswijze
1) Verwarm de oven op 180gr
2) Schil de asperges en snij in stukjes van 2 cm.
3) Vet de taartvorm lichtjes in en vouw de wrap in de taartvorm.
4) Leg de spinazie op de bodem en verdeel de stukjes asperges erdoor.
5) Mix de eieren met de cottage cheese, zout en peper in de blender glad. En giet dit over de groenten.
6) Snij de Honingtomaten door de helft er verdeel over de taart met de gesneden zijde naar boven.
7) Verdeel de geraspte kaas over de wraptaart en zet voor ongeveer 18 min. in de oven.
8) Check, voor het serveren, of de taart gaar is door deze wat scheef te houden. Loopt het eimengsel er niet direct uit? Dan is de taart gaar! Anders nog even terug in de oven☺️